“鸭肝(公麻鸭)”营养成分含量表（每100g），每100g的营养成分

热量 136 千卡 硫胺素 0.15 毫克 钙 1 毫克

蛋白质 14.7 克 核黄素 0.34 毫克 镁 12 毫克

脂肪 4.1 克 烟酸 0 毫克 铁 35.1 毫克

碳水化合物 10.1 克 维生素C 0 毫克 锰 0.25 毫克

膳食纤维 0 克 维生素E 0.25 毫克 锌 3.92 毫克

维生素A 2850 微克 胆固醇 313 毫克 铜 3.51 毫克

胡罗卜素 1.3 微克 钾 236 毫克 磷 102 毫克

视黄醇 69.8 微克 钠 99.3 毫克 硒 0 微克

鸭肝(公麻鸭)营养成分：这里为鸭肝(公麻鸭)中100克可食部的营养素含量。

食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。