“鸭肝(母麻鸭)”营养成分含量表（每100g），每100g的营养成分

热量 113 千卡 硫胺素 0.35 毫克 钙 1 毫克

蛋白质 16.8 克 核黄素 0.65 毫克 镁 13 毫克

脂肪 2.5 克 烟酸 0 毫克 铁 50.1 毫克

碳水化合物 5.9 克 维生素C 0 毫克 锰 0.28 毫克

膳食纤维 0 克 维生素E 1.11 毫克 锌 6.91 毫克

维生素A 4675 微克 胆固醇 255 毫克 铜 6.27 毫克

胡罗卜素 1.3 微克 钾 289 毫克 磷 252 毫克

视黄醇 73.5 微克 钠 107.5 毫克 硒 0 微克

鸭肝(母麻鸭)营养成分：这里为鸭肝(母麻鸭)中100克可食部的营养素含量。

食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。